Featured

“17 ปี 17 เรื่อง เปลี่ยนบ้านเก่า…เปลี่ยนชีวิตคุณ” . เดินทางมาถึง EP 2 ของซีรีส์พิเศษ ที่จะพาคุณไปรู้จัก “DNA ความสำเร็จ” ของแบรนด์บูติคโฮเต็ลระดับโลก . ในตอนนี้ เราจะพาคุณไปรู้จัก 3 แบรนด์ที่นิยาม “ความหรูหราแบบมีตัวตน” ได้อย่างชัดเจนที่สุด ได้แก่ Oetker Collection, Rosewood Hotels & Resorts และ Relais & Châteaux . ทั้ง 3 แบรนด์นี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ “ไม่พยายามเหมือนใคร” และนั่นแหละ…คือสิ่งที่ทำให้พวกเขากลายเป็นต้นแบบ . 1. Oetker Collection . นิยาม: “Masterpiece Hotels” หรือ โรงแรมที่เป็นผลงานระดับมาสเตอร์พีซ . ประวัติ: ก่อตั้งโดย Timo Gruenert and Frank Marrenbach โดยมีรากฐานจากโรงแรมในตำนานอย่าง Hôtel du Cap-Eden-Roc ซึ่งกลายเป็น playground ของราชวงศ์ ดารา และมหาเศรษฐีระดับโลก แบรนด์นี้ไม่ได้ขยายจำนวนมาก แต่ “คัดเลือกอย่างโหด” แต่ละแห่งต้องมีเอกลักษณ์ชัดเจน มีประวัติ มีเรื่องเล่า และมีศักยภาพที่จะเป็น “icon” ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่แห่งทั่วโลก แต่ทุกแห่งคือระดับ top-tier ultra luxury อย่างแท้จริง . ดีไซน์: Oetker Collection ไม่ได้มี style เดียว แต่มี “มาตรฐานเดียว” คือความสมบูรณ์แบบ แต่ละโรงแรมสะท้อน character ของสถานที่แบบสุดขั้ว เช่น ความคลาสสิกแบบ French Riviera หรือความ modern chic ในเมืองใหญ่...

“17 ปี 17 เรื่อง เปลี่ยนบ้านเก่า…เปลี่ยนชีวิตคุณ” . เพจ เปลี่ยนบ้านเก่าเป็นบูติคโฮเต็ล มีความปราถนาที่จะเปลี่ยนประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางบูติคโฮเต็ลของโลก เราได้ดำเนินการเผยแพร่ความรู้ในคอร์สอบรมครั้งแรกในปี 2552 จนถึงปีนี้ 2569 ครบ 17 ปีพอดี . เพจ เปลี่ยนบ้านเก่าเป็นบูติคโฮเต็ล ขอเชิญทุกท่านร่วมเฉลิมฉลอง 17 ปีแห่งการเปลี่ยนแปลง ผ่านบทความชุดพิเศษ 17 ชุด แต่ละชุดจะเล่าเรื่องโรงแรมต่างๆที่เปลี่ยนโลกแห่งการท่องเที่ยวไปตลอดกาล ด้วยความคิดสร้างสรรค์ การรักษาวัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อม รวมถึงการพลิกโฉมเกมการลงทุน . ใน EP 1 นี้ เราคัดสรร 17 สุดยอดแบรนด์โรงแรมของโลก (ประกอบด้วย AMAN, Sixth Sense, Cheval Blanc, Oetker Collection, Rosewood Hotels & Resorts, Relais Chateaux, Auberge Resorts Collection, Bulgari Hotels & Resorts, Belmond, One & Only, COMO Hotels, Banyan Tree, Mandarin Oriental, Peninsula Hotels และ Rocco Forte Hotels) ที่กำหนดนิยามใหม่ของความหรูหราแบบบูติคและ ultra-luxury มาเล่าเรื่องราว ความเป็นมา และการเติบโต โดยเฉพาะ 3 แบรนด์แรกที่เราจะนำเสนออย่างละเอียด: AMAN, Six Senses และ Cheval Blanc . 1. AMAN นิยาม: “ความเงียบสงบที่มีราคาแพงที่สุดในโลก” (The most expensive form of tranquility in...

การออกแบบร้านอาหารในโรงแรมระดับโลก ก่อนเริ่ม ต้องตั้ง mindset ให้ชัด: ร้านอาหารไม่ใช่แค่ “ที่กิน” แต่คือ Experience Engine ที่ต้องขายทั้งภาพลักษณ์ แบรนด์ และรายได้ ไปพร้อมกัน 1. Positioning ต้องชัดก่อนทุกอย่าง คุณต้องตอบให้ได้ว่า “ร้านนี้มีไว้เพื่ออะไร” ประเภทหลัก ๆ เช่น: Signature Dining → สร้างชื่อ / ลุ้น Michelin All-day Dining → เครื่องจักรทำรายได้หลัก Bar / Social Hub → สร้างบรรยากาศและ traffic Cultural Restaurant → สะท้อนโลเคชัน ตัวอย่างแนวคิดของแบรนด์: Mandarin Oriental → heritage + refined luxury Aman Resorts → understated / private / spiritual W Hotels → bold / social / nightlife ถ้า Positioning ผิด ทุกอย่างหลังจากนี้จะ “พังแบบแก้ยากมาก” 2. Layout & Flow (จุดที่มือใหม่พลาดมากที่สุด) การจัดร้านคือการ “การควบคุมประสบการณ์และรายได้” Zoning ที่ต้องมี: Arrival Moment → ต้อง “ว้าวใน 3 วินาที” Main Dining → มีลำดับความพรีเมียมของโต๊ะ Private / Semi-private → สำหรับลูกค้าระดับสูง Bar →...

ใครมี ‘ตึกเก่า’ ใน ‘ทำเลแย่’ ต้องรีบอ่าน!!Shoes Maker Home จากตึกแถวในซอยลึก สู่ AIRBNB สุดปัง!!           Case Study วันนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับ Shoes Maker Home อดีตโรงงานรองเท้าเก่าที่ถูกรีโนเวตให้กลายเป็น Airbnb          Shoes Maker Home เป็น Airbnb ที่ซ่อนอยู่สุดตรอกทองใบ ถึงแม้จะอยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้าวงเวียนใหญ่แค่เดินไม่กี่นาทีก็ตาม แต่ภายในตรอกกลับเข้าถึงได้ยากโดยเฉพาะผู้ที่นำรถมาเอง ดังนั้น การกำหนดกลุ่มลูกค้าจึงเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญมาก ในการดีไซน์ Airbnb แห่งนี้          ปัจจัยหลักของทำเลนี้ คือการที่รถเข้าถึงลำบาก แต่เป็นพื้นที่ที่ตั้งอยู่ภายในตัวเมืองกรุงเทพฯ ซึ่งมีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวสูง กลุ่มนักท่องเที่ยวที่ตอบโจทย์เงื่อนไขเหล่านี้ได้ดีที่สุด คือ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ โดยเฉพาะกลุ่ม Group of Friends ที่ไม่ได้พึ่งพารถยนต์ส่วนตัว และมุ่งเน้นการท่องเที่ยวในเมือง          Airbnb แห่งนี้จึงนำลักษณะพฤติกรรมที่พบบ่อยใน 'กลุ่มเพื่อน' เป็นต้นแบบในการดีไซน์พื้นที่ภายใน เช่น การสร้างบรรยากาศโดยรวมของ Airbnb ให้มีความ ‘Instagrammable’ (สามารถถ่ายลงอินสตาแกรมได้)ผ่านโครงสร้างเดิมและการตกแต่งภายในที่พยายามรักษาร่องรอยของโรงงานในอดีตไว้ให้ได้มากที่สุด เช่น พื้นที่ล็อบบี้ชั้นหนึ่ง ที่เปิดเผยโครงสร้างอาคารเดิม รวมถึงผนังบางส่วนที่ยังคงเล่าเรื่องราวของโรงงานรองเท้าในอดีต ไม่ว่าจะเป็นคราบเปื้อนบนผนังในยุคที่ยังเป็นโรงงาน หรือแม้กระทั่งเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งเก่า ทำให้พื้นที่นี้เปรียบเสมือน Story Board ที่เชื้อเชิญให้แขกได้สัมผัสเสน่ห์ของการทำรองเท้า ตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาใน Airbnb          นอกจากนี้ พื้นที่ส่วนกลางยังผสมผสานกลิ่นอายของบ้านพักฤดูร้อนแบบสบายๆ (Casual Summer House Vibe) ด้วยการจัดพื้นที่แบบโปร่งโล่ง ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน เช่น พื้นที่ยื่นเล็กๆ จากชั้นสองที่มองลงมายังล็อบบี้ชั้นหนึ่ง...

     Wellness Tourism เป็นเทรนด์ที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและจะก้าวสู่ปี 2026 ในฐานะหนึ่งในภาคการท่องเที่ยวที่เติบโตเร็วที่สุดของโลก ผลวิจัยได้คาดการว่ามูลค่าตลาดทั่วโลกจะเกิน 1.4 ล้านล้าน USD ภายในปี 2027 ปัจจัยหลักมาจากนักเดินทางที่ให้ความสำคัญกับการพักผ่อนที่มีความหมาย ฟื้นฟูร่างกายและจิตใจมากขึ้น      Case Study โรงแรมระดับโลกวันนี้ เราอยากพาคุณไปรู้จักกับ Therme Vals โรงแรมสุดหรู ที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Vals ท่ามกลางเทือกเขาแอลป์ของสวิตเซอร์แลนด์ โรงแรมแห่งนี้สร้างขึ้นในปี 1996 เป็นผลงานของ Peter Zumthor นักออกแบบผู้คว้ารางวัล Pritzker ซึ่งเปรียบได้กับรางวัลอสการ์ของวงการภาพยนตร์ หรือรางวัลโนเบลของวงการวิทยาศาสตร์       Therme Vals ได้ถูกออกแบบเป็นคอมเพล็กซ์บ่อน้ำร้อนที่กลมกลืนกับภูมิประเทศภูเขาของสวิตเซอร์แลนด์ โครงสร้างได้ถูกฝังเข้าไปในไหล่เขาคล้ายถ้ำ และมีผนังหินที่เรียงซ้อนเป็นชั้นๆ ช่วยควบคุมแสง เงา และไอน้ำภายในโซนซาวนา เพื่อกระตุ้นประสาทสัมผัสที่เน้นไปยัง Sensory Experience เชิง Wellness  เช่น ห้องอาบน้ำที่มีแสงน้อย อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงชัดเจน เสียงฟองอากาศที่ก้องชัด และแสงที่ลอดเข้ามาเป็นเส้นๆ       สิ่งเหล่านี้เปลี่ยนนักท่องเที่ยวจากผู้ชมธรรมดา ให้กลายเป็นผู้มีส่วนร่วมในประสบการณ์ ผู้มาเยือนจะถูกนำทางผ่านเส้นทางที่คดเคี้ยว ซึ่งสร้างความสมดุลระหว่างความเป็นส่วนตัวและพื้นที่เปิดโล่ง ความเรียบง่ายที่เน้นการสัมผัสนี้ดึงดูดกลุ่มคนในช่วงอายุ 30 - 60 ปี โดยเฉพาะคู่รัก ครอบครัว และผู้ที่ต้องการพักฟื้นฟูร่างกายและจิตใจตัวเอง      นอกจากนี้ โรงแรมยังมีห้องพักอยู่ภายในอาคารอาบน้ำ ซึ่งมีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับทั้งผู้มาใช้บริการแบบวันเดียวหรือพักค้างคืน เช่น บ่อน้ำร้อน - น้ำเย็น หรือพื้นที่นวด และโซนผ่อนคลายต่างๆ ทำให้ Therme Vals กลายเป็น Iconic Retreat-Stay ที่ไม่เพียงแต่จะมีสถาปัตยกรรมที่ลึกซึ้ง แต่ยังผสมผสานกับ Wellness Design ได้อย่างลงตัวอีกด้วย สื่ออ้างอิง :https://www.architecturelab.net/the-therme-vals-peter.../ https://www.archdaily.com/13358/the-therme-vals https://guide.michelin.com/.../winter-trip-michelin-vals... https://www.architravel.com/project/the-therme-vals/ https://www.marchvalencia.com/.../therme-vals-by-peter.../ https://archeyes.com/peter-zumthors-therme-vals-sensory.../