“17 ปี 17 เรื่อง เปลี่ยนบ้านเก่า…เปลี่ยนชีวิตคุณ”
.
เดินทางมาถึง EP 2 ของซีรีส์พิเศษ ที่จะพาคุณไปรู้จัก “DNA ความสำเร็จ” ของแบรนด์บูติคโฮเต็ลระดับโลก
.
ในตอนนี้ เราจะพาคุณไปรู้จัก 3 แบรนด์ที่นิยาม “ความหรูหราแบบมีตัวตน” ได้อย่างชัดเจนที่สุด ได้แก่ Oetker Collection, Rosewood Hotels & Resorts และ Relais & Châteaux
.
ทั้ง 3 แบรนด์นี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ “ไม่พยายามเหมือนใคร” และนั่นแหละ…คือสิ่งที่ทำให้พวกเขากลายเป็นต้นแบบ
.
1. Oetker Collection
.
นิยาม: “Masterpiece Hotels” หรือ โรงแรมที่เป็นผลงานระดับมาสเตอร์พีซ
.
ประวัติ: ก่อตั้งโดย Timo Gruenert and Frank Marrenbach โดยมีรากฐานจากโรงแรมในตำนานอย่าง Hôtel du Cap-Eden-Roc ซึ่งกลายเป็น playground ของราชวงศ์ ดารา และมหาเศรษฐีระดับโลก แบรนด์นี้ไม่ได้ขยายจำนวนมาก แต่ “คัดเลือกอย่างโหด” แต่ละแห่งต้องมีเอกลักษณ์ชัดเจน มีประวัติ มีเรื่องเล่า และมีศักยภาพที่จะเป็น “icon” ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่แห่งทั่วโลก แต่ทุกแห่งคือระดับ top-tier ultra luxury อย่างแท้จริง
.
ดีไซน์: Oetker Collection ไม่ได้มี style เดียว แต่มี “มาตรฐานเดียว” คือความสมบูรณ์แบบ แต่ละโรงแรมสะท้อน character ของสถานที่แบบสุดขั้ว เช่น ความคลาสสิกแบบ French Riviera หรือความ modern chic ในเมืองใหญ่ แต่สิ่งที่เหมือนกันคือ craftsmanship ระดับสูง งานตกแต่งที่ละเอียด และการบริการที่ “อ่านใจได้”
.
โรงแรมแห่งแรก: Hôtel du Cap-Eden-Roc, Antibes, France
.
.
ตั้งอยู่บนคาบสมุทร Cap d’Antibes ริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โรงแรมนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 1870 และกลายเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราแบบ Old World จุดเด่นคือ infinity pool ที่แกะสลักจากหินธรรมชาติริมทะเล และ landscape ที่ผสมผสานสวน Mediterranean กับสถาปัตยกรรมคลาสสิก ที่นี่ไม่ใช่แค่โรงแรม…แต่มันคือ “เวทีของคนระดับโลก”
.
2. Rosewood Hotels & Resorts
.
นิยาม: “Place-Making” หรือ การออกแบบที่ตีความ "ตัวตนของสถานที่" ไม่ใช่แค่ตกแต่งสวยงาม
.
ประวัติ: ก่อตั้งในปี 1979 ที่ The Mansion on Turtle Creek โดย Caroline Rose Hunt
.
เติบโตขึ้นมาโดยมีแนวคิดที่ตรงข้ามกับ chain hotel แบบดั้งเดิม นั่นคือ “ไม่ทำให้ทุกที่เหมือนกัน”แต่ละโรงแรมต้องสะท้อนวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และบริบทของพื้นที่นั้นจริงๆ
.
ดีไซน์: สิ่งที่ทำให้ Rosewood แตกต่างคือ “place-making” ไม่ใช่แค่ตกแต่งให้สวย แต่คือการตีความ “ตัวตนของเมือง” ออกมาเป็นประสบการณ์ เช่น ถ้าอยู่ในเอเชีย อาจใช้ courtyard แบบดั้งเดิม ผสานกับวัสดุท้องถิ่น ถ้าอยู่ในยุโรป อาจเน้น heritage building และงาน restoration ที่ละเอียด ดีไซน์ของ Rosewood จึงไม่ flashy แต่ “ลึก” และ “จริง”
.
โรงแรมแห่งแรก: The Mansion on Turtle Creek, Dallas, USA
.
.
.
เดิมเป็นคฤหาสน์ส่วนตัว สร้างในปี 1920 ก่อนถูกดัดแปลงเป็นโรงแรมหรู ยังคงรักษาบรรยากาศ residential luxury ไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แขกจะรู้สึกเหมือนมาพักบ้านเศรษฐี มากกว่ามาโรงแรม นี่คือจุดเริ่มต้นของแนวคิด “โรงแรมที่ไม่รู้สึกเหมือนโรงแรม”
.
3. Relais & Châteaux
.
นิยาม: “Art de Vivre ผ่านอาหาร วัฒนธรรม และการต้อนรับ”
.
Relais & Châteaux ไม่ได้เป็นเพียงแบรนด์โรงแรม…แต่เป็น “สมาคมของโรงแรมและร้านอาหารระดับโลก”
.
ประวัติ: ก่อตั้งในปี 1954 โดย Marcel Tilloy และ Nelly Tilloy ที่ประเทศฝรั่งเศส ปัจจุบันมีสมาชิกกว่า 500 แห่งในหลายสิบประเทศ แต่ละแห่งเป็น independent property ที่ผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด สิ่งที่ทำให้ Relais & Châteaux พิเศษคือ “เจ้าของยังมีตัวตน” คุณจะไม่ได้เจอ corporate hotel แต่จะเจอ “เจ้าของที่มี passion”
.
ดีไซน์: ไม่มี standard design เลย
.
บางแห่งเป็นปราสาท บางแห่งเป็น farmhouse บางแห่งเป็น boutique lodge กลางป่า
.
แต่สิ่งที่เหมือนกันคือ
ความ authentic
ความ intimate
และ “อาหาร” ที่เป็นหัวใจ
.
หลายแห่งมีร้านอาหารระดับ Michelin และ chef ที่เป็น storyteller
.
โรงแรมตัวอย่าง: Le Manoir aux Quat'Saisons
.
.
ก่อตั้งโดย Raymond Blanc เป็นทั้งโรงแรมและร้านอาหารระดับ 2 Michelin Star โดดเด่นด้วยสวนผัก organic ที่ใช้จริงในครัว และประสบการณ์ farm-to-table ที่แท้จริง แขกไม่ได้แค่มาพัก…แต่ “มาใช้ชีวิต”
.
ทั้ง 3 แบรนด์นี้สอนเราอย่างชัดเจนว่า
.
โรงแรมที่ประสบความสำเร็จ ไม่จำเป็นต้องใหญ่
แต่ต้อง “มีตัวตนที่ชัด”
.
Oetker Collection = ความสมบูรณ์แบบระดับ Masterpiece
Rosewood = ความลึกของสถานที่
Relais & Châteaux = ความเป็นมนุษย์ + วัฒนธรรม + อาหาร
.
ถ้าคุณกำลังคิดจะเปลี่ยนบ้านเก่าเป็นบูติคโฮเต็ล
คำถามไม่ใช่ “จะทำให้หรูแค่ไหน”
แต่คือ “ตัวตนของคุณคืออะไร”
.
ติดตาม EP ถัดไป กับแบรนด์ที่เหลืออีก 11 แบรนด์ ที่จะพาคุณเข้าใกล้คำว่า “บูติคโฮเต็ลระดับโลก” มากขึ้น
.
เพจ เปลี่ยนบ้านเก่าเป็นบูติคโฮเต็ล ยังคงมุ่งมั่นเผยแพร่ความรู้ เพื่อให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางบูติคโฮเต็ลของโลกต่อไป
.
หากคุณกำลังมองหาความรู้ในการลงทุนธุรกิจบูติคโฮเต็ลที่สามารถทำกำไรสูง ไม่ว่าทำเลจะห่างไกลแค่ไหน ไม่ว่าจะเป็นอาคารสร้างใหม่หรือรีโนเวทตึกเก่า ฝากกดติดตามเพจเปลี่ยนบ้านเก่าเป็นบูติคโฮเต็ล เพื่อไม่พลาดหลักสูตรการอบรมดีๆ หรือร่วมทริปดูงานบูติคโฮเต็ลระดับโลกกับเราได้
.
***สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทาง Facebook
Line OA : @theBoutiqueKing
หรือ โทร : 099-535-1454